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新政 PRIVATE LAB 亜麻猫 720ml
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新政 PRIVATE LAB 亜麻猫 720ml
▪️原料米 : 秋田酒こまち 100%
▪️精米歩合 : 麹米60％・掛米60％
▪️アルコール分 : 13%
▪️製造 : 新政酒造
▪️製造年月：2024.01
▪️出荷年月：2024.01
新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。
通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されているため、
日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。
なお白麹は、泡盛の製法に欠の黒麹を親としている。
このため、「亜麻猫」は日本酒と琉球文化とのハイブリッドともいえる。
まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、
定番化された現在でもひときわ異彩を放つ存在だ。
スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在している。
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種類···純米酒
カテゴリー食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > 日本酒商品の状態新品、未使用発送元の地域神奈川県
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