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百味菜々 横山夫紀子 コエランス
▪百味菜々／横山夫紀子
出版社 コエランス
発売日1999/05/01
サイズ : 26.4 x 21.7 x 1.7cm
頁 : カラー P.152
状態 : ほぼ新品ですが自宅保管の為、品になります。
表紙に細かな擦れなどはございます。
ご理解頂ける方、ご購入お待ちしております！
かつて南青山にあった日本料理店「百味存」の料理を、北大路魯山人やルゥーシー・リィーの器に盛り、写真家秋山茂が撮影した写真集。レシピも記載。
東京は青山に「百味存」という料理家があった。そこの料理人だった横山夫紀子さんの料理を本にしたのが、この「百味菜々」。料理を盛る器は魯山人、ルーシー・リー、撮りは秋元茂、纏めは田中一光、文を寄せるのは田中優子・高橋陸郎・田島征三・三宅一生・大島清次。こだわりの一冊。 写真を見てほしい。本にする予定もなく撮り始めたのだそうだ。器については言うまでもなく、とにかく料理と写真がすばらしい。「百味存」のお客の中で自然とチームのようなものができて本になったというから、「百味存」がどんな店だったか想像に難くない。
アキモトシゲル
ヨコヤマフキコ
秋元茂
横山夫紀子
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > アート・デザイン・音楽商品の状態未使用に近い発送元の地域未定
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