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ラーメン道極マニュアル
葛西の老舗ラーメン店ちばき屋の店主千葉憲二さん監修のラーメンマニュアルです。
ちばき屋のラーメン作りのマニュアルです。
ちばき屋は日本で初めて半熟煮卵を出したお店で有名ですね。
スープの取り方、かえしの仕込み、煮卵仕込み、チャーシューの仕込み方の分量等が解説されています。
ラーメン作りに勉強になります。
他に足立区の田中商店の豚骨ラーメンが軽く解説されています。
ラーメン好きな方は是非。
ディスクにスレはありますが視聴に問題はありません。
カテゴリーCD・DVD・ブルーレイ > DVD > その他商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域東京都
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